Az édesburgonya

Annak ellenére, hogy az édesburgonya a szubtrópusi országok egyik legfontosabb népélelmezési cikke, Magyarországon még mindig különleges alapanyagnak számít. Szerencsére nem azért, mert nehéz beszerezni, hiszen manapság már nemcsak a hipermarketek, de a diszkontok zöldséges részlegén is könnyedén rátalálunk erre a narancssárga húsú zöldségre.

Neve részben beszédes, részben megtévesztő: ennek a zöldségnek a húsa a sütőtökhöz hasonlóan valóban édes és krémes, burgonyának azonban inkább csak az alakja miatt hívjuk. A „sima” burgonyával ellentétben ugyanis az édesburgonya kalóriatartalma alacsony, fehérjetartalma (a zöldségekhez képest) magas, valamint igen figyelemreméltó a béta-karotin és C-vitamin tartalma. Nemcsak azért kerülhetett be a Food CHEF prémium alapanyagai közé, mert ennyire jók a beltartalmi értékei, de azért is, mert igazán fejedelmi étel: sütve, párolva és főzve is mennyei, ráadásul rengeteg fűszerrel harmonizál.

Próbáld ki kakukkfűvel vagy rozmaringgal párosítva, és süsd sütőpapíron (kevés kókuszzsírban megforgatva), míg kívül ropogós, belül pedig krémes lesz, így minimalizálhatod a zsírtartalmat, és maximalizálhatod az ízt. Alkalmazd köretként vagy készíts belőle főételt, mindkettőként egyaránt megállja a helyét ez a különleges ízű zöldség.
Természetesen a Food CHEF megújult étlapján is megtalálod ezt a fontos alapanyagot: az édesburgonyát! Például a kókuszbundában sült pulykamellhez, illetve püré formában is kínáljuk köretként mindazoknak, akik ránk bízzák a főzést, hogy több szabadidejük maradjon az életmódváltás mellett!